阳澄湖大闸蟹
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食大闸蟹蟹5大注意事项,全掌握了才敢说会吃大闸蟹!

发布日期:2021-07-13

大闸蟹开捕愈来愈近,那一道令人魂牵梦萦的鲜美很快便要上桌。信任许多人都现已刻不容缓,预备大快朵颐。

但是,大闸蟹虽然新鲜无比,吃起来注意事项却也不少。这期咱们来看下大闸蟹的5大食用注意事项。


大闸蟹


1、死蟹不能吃
大闸蟹生活在水中,除了喜爱吃活鱼活虾,对微生物等也尤为喜爱,导致大闸蟹很易繁衍细菌。当大闸蟹活着时,会经过体内的新陈代谢将细菌排出体外,而一旦逝世,细菌许多繁衍,分化蟹肉的一起,更发生毒素。若食用死蟹,很简单引起食物中毒,轻则厌恶、吐逆、腹痛;重则脱水、抽搐甚至休克。

2、生蟹不能吃
由于大闸蟹体内细菌较多,只要蒸煮满足长的时间,才可将细菌彻底杀死。在烹饪时,切不可过于心急,耐性等候,让大闸蟹彻底蒸熟才可食用。一般来说,8只蟹要蒸15分钟左右(以水沸时开始计算),保险起见,可再焖2-3分钟。

3、现蒸现吃
大闸蟹蒸熟后 宜当天吃完,不要隔夜。由于蟹熟后十分简单发生蜕变;一起,蟹的风味也会损失许多。因而大闸蟹仍是现蒸现吃 好,假如实在要隔夜,用保鲜碗装好放入冰箱,第二天食用时一定要再次用大火蒸煮。

4、不宜多吃
很多周知,大闸蟹性寒,过量食用简单引起腹泻等不良反应。因而,不仅白叟、小孩、脾胃虚寒者不宜多吃,普通人也不宜贪多。 

5、不与茶水同用
许多人吃完大闸蟹后喜爱喝一杯热茶,认为这样可祛寒去腥。实际上,吃蟹后1小时内都不宜喝茶,由于茶会减弱胃酸,阻碍消化;茶水还会使蟹的某些成分凝固,可能引起腹痛、腹泻。

大闸蟹食用注意事项get到了,接下来要做的就是安心等它上市。离苏蟹侬阳澄湖开捕仅剩3天,鲜香溢甜、肥美丰满的好蟹,即将横扫你的餐桌,成为今秋 值得等待的那道鲜美。

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